Divulgación: la Excusa Comunicativa en el Modelo de Conexión
En este post ahondo en los distintos actores que participan en la Divulgación del sector primario y secundario y explico qué es la Excusa Comunicativa.
Categoría: Destacados
Estos son mis posts favoritos.
Divulgación: profundizando en el Modelo de Conexión
El propósito de este post es profundizar en el Modelo de Conexión para pequeños productores agroalimentarios.
Modelo de Conexión: ¿Cómo un pequeño productor puede llegar a sus clientes?
El propósito de este post es desarrollar un modelo de marketing y comunicación para pequeños productores agroalimentarios.
(re) Definir la cocina española
Opinión sobre el trabajo de José Andrés, Ferran Adrià y Albert Adrià en Mercado Little Spain, Nueva York.
Algo huele a podrido en Gastrolandia
Opinión sobre los casos de abuso a stagiers en restaurantes de alta cocina.
Por qué debéis rechazar las patatas congeladas
Discurso inaugural de las jornadas gastronómicas de la Escuela de Hotelería y Turismo de Barcelona.
Mugaritz
Crónica sobre una visita al restaurante Mugaritz, con dos estrella Michelin.
Cristina Jolonch: “en Bilal em va dir « jo necessito una oportunitat a la vida, només una, perquè l’aprofitaré tant…»”
La periodista Cristina Jolonch explica cómo surgió Cocina Conciencia, un programa que coloca laboralmente a jóvenes inmigrantes en riesgo de exclusión.