Un ejercicio de cinismo
Esto empieza con una confesión. Antes de escribir sobre comida de manera profesional –esto es, cobrando–, yo me ganaba la vida como creativo publicitario –esto es, haciendo el mal–. Hacía…
Algo huele a podrido en Gastrolandia
Además del atropello a los derechos laborales que tanto costaron conquistar a las generaciones que nos preceden, el caso Azurmendi ha puesto de manifiesto que el sector de la gastronomía…
De la estupidez de enfadarse con el mal tiempo
Tarde o temprano lloverá y esto es algo que debéis saber. Nunca los días soleados se repiten para siempre. Como escribió Tom Jobim en A felicidade la lluvia no tiene…
De la ligereza de silbar
Ayer murió Sergio Pitol. Y decía Pitol que los novelistas son personas que oyen voces a través de las voces y que con eso van trazando el mapa de su…
De lo pertinente de perder el tiempo
En esta ilusión tejida por todos los que nos precedieron y que nosotros mismos tejemos y llamamos realidad, en este tapiz tan detallado, tan verosímil, nos está permitido creer, se…