Hisop, diciembre de 2018

Llevo tiempo sin publicar una reseña de restaurante en mi blog y es normal, tampoco este es un blog gastronómico, o no lo es apenas. Quizá por eso, porque este…

Un ejercicio de cinismo

Esto empieza con una confesión. Antes de escribir sobre comida de manera profesional –esto es, cobrando–, yo me ganaba la vida como creativo publicitario –esto es, haciendo el mal–. Hacía…

Algo huele a podrido en Gastrolandia

Además del atropello a los derechos laborales que tanto costaron conquistar a las generaciones que nos preceden, el caso Azurmendi ha puesto de manifiesto que el sector de la gastronomía…

De la ligereza de silbar

Ayer murió Sergio Pitol. Y decía Pitol que los novelistas son personas que oyen voces a través de las voces y que con eso van trazando el mapa de su…