Desembrollando los misterios del jamón
Distinguir entre los distintos tipos de jamón es un poco confuso. Estas son algunas de las diferencias.
Estos son algunos de los artículos que he publicado en prensa Sobre todo los anteriores a 2014.
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Crónica sobre la vermutería de Albert Adrià en Barcelona y entrevista al cocinero.
Estos son los cocineros vascos que en 1976 introdujeron la Nouvelle Cuisine a España.
Estos son cinco de los mejores restaurantes para comer atún rojo en Barcelona.
Estos son los mecanismos mediante lo que la industria alimentaria se apodera de conceptos de comunicación propios de los productores artesanales.
Entrevista a 13 de los mejores cocineros de Barcelona.
Estos son los lugares donde hacen los mejores croissants de Barcelona.