Tres Macarrons, El Maresme en el plato

tresmacarrons

Si la cocina es el paisaje puesto en la cazuela, frase que no escribió Josep Pla, aunque se le atribuya hasta el fin de los tiempos, la cocina de Miquel Aldana en su restaurante de Masnou es El Maresme puesto en el plato.

En la foto, un plato importante: calamar al vapor, soufflé de su tinta y galleta de tomillo.

Vinos de Alta Alella que quitan el hipo. Quesos mejor afinados que el piano de la Filarmónica de Viena. Una gestión de sala de restaurante estrellado. Y una cocina sin complejos, directa y sabrosa que refleja el territorio de un chef joven y de gran talento.

Por acabar con una frase que sí escribió Pla en su Viaje en autobús: “El Maresme es el huerto de Barcelona”. Después de probar las gambas de Arenys que acompañaban el arroz de Tresmacarrons, uno diría que también es su puerto.

Puedes leer aquí la crónica completa publicada en QuèFem?

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Avinguda del Maresme, 21. El Masnou, Barcelona.

935409266

www.tresmacarrons.com

Renfe cercanías: Ocata.

De 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 23h.

Precio medio: 40 euros.[/tab][/tabs]

Procuro no escribir con la boca llena.

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