Mil921: Alex Suñé a velocidad de crucero

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Tercera visita a Mil921 este año. En cada una he ido a más.

En la primera, comí el menú “hamburguesa”. Esto sí es una hamburguesa premium, para quitarse el sombrero. En la segunda, cayó un menú del día que resultó irregularmente bueno. En la tercera, Alex Suñé me atropella con un menú degustación largo y contundente. ¿Intento de homicidio? Acabo hasta arriba y más allá.

Muy bueno el arroz “gran reserva”. El steak tartar sigue siendo uno de los mejores de la ciudad. El sashimi de hamachi sobre lecho de berenjena que acompaña estas líneas es otro gran plato. Y la copa “dalky” nipona que Alex sirve de postre, sensacional.

En realidad, todos los platos salen bien de la cocina. Pero falla algo… ¿demasiada sobriedad?

Alex se sienta en la mesa, es extremadamente discreto y amable, muy trabajador. En su cara, una expresión de sobreesfuerzo. Alguien necesita pegarse una buena farra, descontrolar un poco.

Alex viaja a velocidad de crucero. Creo que le iría bien una punta de gas.

 

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Casanova, 221. BCN

934143494

www.mil921.com

Precio medio: 35€

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