Holocaust tomàquet

Ha estat un mal estiu per a fer tomàquets. La pluja ha malmès molta flor. La tuta, eruga troiana que es transforma en papallona dins els fruits, ha estat especialment virulenta. I el sol, dropo, no ha acabat de sortir fins a finals d’agost.

A principis d’estiu la Marta, o en Gerard, de la Catxaruda, ens van convidar a tastar els tomàquets que cultiven de manera ecològica als horts de Mas Bosch, a Gallifa. Hauriem d’haver-hi anat a finals de juliol, però fins a finals d’agost no han madurat. «Molta gent ha preferit triturar-los», diu en Gerard. Aquests, però, han sobreviscut a l’holocaust tomàquet.

Varietats anitgues recuperades de Can Bosch
Varietats anitgues recuperades de Can Bosch

Tastem un Montserrat Plè, un Pare Benet, un Cor de Bou, un Cirerol i un Pometa Lluis Vila.

Tomàquets
De dalt a baix i de esquerra a dreta: Pometa Lluis Vila, Cor de Bou, Cirerol, ?, Pare Benet i Montserrat Ple.

Son algunes de les varietats antigues del Vallès recuperades, ni de bon tròs totes. Les podràs tastar el 30 i 31 d’agost a la Vª Fira del Tomàquet del Vallès que es celebrarà a Santa Eulàlia de Ronçana.

Si no t’hi pots acostar, però, pots comprar-ne a online a en Gerard i la Marta.

Tomàquets
No és un tomàquet, és una porqueta vietnamita i es diu Claire.