El Pràctic: la última frontera

Foto: © Claudio Valdes ⎜ web
Andrés Huarcaya ⎜ Foto: © Claudio Valdes ⎜ web

Vuelvo a El Pràctic siete meses más tarde. Vuelvo para explorar el salto peruano de Andrés Huarcaya, chef y propietario instalado en la frontera.

En la frontera entre el bar manolo, la neotaberna, la alta cocina, Perú y la Rambla de Badal.

Espectacular la tapa de oreja, los arroces, los callos…

Andrés es un furtivo sin miedo a traspasar fronteras, a retorcerlas, a borrarlas a golpe de roner y puchero.

Un bar en el que jamás entrarías. Tal vez por eso debas hacerlo.

Puedes leer aquí la crónica completa aparecida en QuèFem?

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Constitució, 181 BCN (Sants).

Metro L1: Santa Eulàlia.

933315644

Precio medio: 15 euros

De lunes a sábado, de 13 a 16. Viernes y sábado también de 20:30 a 23.

No adaptado.[/tab][/tabs]

Procuro no escribir con la boca llena.

2 Comentarios

  1. Estoy de acuerdo en la opinión de Jordi Luque. Creo que su cocina es excelente y su precio también, enhorabuena Andrés por tener una cocina muy buena.
    Creo que podrías hacer tapitas con productos peruanos, como Papa a la huancaina, Causittas, que yo las he preparado para amigos y sinceramente les gusta mucho. Por mi parte yo ya empiezo hacerte publicidad.

    1. Gracias Miguel y si seguro que empezaré con otros platos peruanos en versión tapas, un saludo y un fuerte abrazo.
      Andrés

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