Hoja Santa

Crónica sobre el restaurante Hoja Santa de Barcelona, con una estrella Michelin, dirigido por Paco Méndez y Albert Adrià. Crónica escrita en 2014.

El Jardí, cuina d’inquietuds

La faixa de polígons industrial i autovies que estrangulen el Vallès Oriental son una frontera física però, sobre tot, mental. Una frontera que recorda, per cer...

Mugaritz

Crónica sobre una visita al restaurante Mugaritz, con dos estrella Michelin.

La sombra del Inca

Descubrí la comida peruana hace muchos años. Estos son algunos de mis restaurantes peruanos favoritos de Barcelona.