Que no et donin peixet

Quatre quilòmetres i mig de platja. Quatre centes dinou embarcacions que cada matí salpen mar endins per encerclar, arrossegar o fer mossegar l’ham a vint tones de peix diàries. Una…

Mugaritz

El viaje empieza tres meses antes. El 5 de marzo, durante un viaje nocturno en taxi que terminará a las tantas de la mañana, después de una entrevista de cuatro…

Taverna Hofmann

El retorno a las tabernas es un viaje que se está popularizando cada vez más. Esta forma de espeleología gastronómica iniciada hace pocos años por gourmets con salacot que se lanzaron…

Desembrollando los misterios del jamón

Hace ya un tiempo participé en una cata de jamón en Reserva Ibérica, una tienda preciosa que puedes encontrar en Barcelona y Sant Cugat. Acompañado de Manel López, propietario y apasionado…